با وجود بسیاری از آموزش‌ها در حیطه‌ی استفاده از زودپز، هنوز برخی از افراد نحوه‌ی استفاده‌ی صحیح از زودپز را نمی‌دانند. زودپزهای امروزی دارای ویژگی‌های ایمنی بسیاری هستند که باعث می‌شود در هنگام کار با آن‌ها، احساس امنیت کاملی بکنید.
برای مثال در زودپزهای امروزی درب‌ها به نحوی قفل می‌شوند که انفجاری در زودپز صورت نگیرد یا آن که شیرهایی بر روی زودپزها تعبیه شده تا فشار اضافی را بتوانید خالی کنید. با توجه به گستردگی انواع زودپزها، بسیاری از افراد در حین انتخاب و استفاده از آن‌ها دچار سردرگمی می‌شوند. در این مقاله نکات ایمنی استفاده از زودپز را که باید در هنگام استفاده از زودپز، رعایت کنید را مورد بررسی قرار خواهیم داد. با ما همراه باشید.
بررسی تجهیزات
اولین کاری که باید برای رعایت نکات ایمنی در حین استفاده از زودپز به آن توجه داشته باشید، به قبل از آغاز به پختن مربوط می‌شود. همیشه پیش از آغاز به کار، تمامی تجهیزات زودپز را بررسی کنید. یکی از نکات مهمی که برای بررسی وجود دارد، واشر لاستیکی تعبیه شده بر روی زودپزها است. همیشه این نکته را چک کنید که آیا واشر شما سالم است یا خشک و پوسیده شده‌است.
از سوی دیگر، همیشه گوشه‌ها و نواحی ریزی که ممکن است برخی از قطعات غذایی در آن جا مانده باشند را چک کنید تا مشکلی در پخت غذا، پیش نیاید.
استفاده از زودپزهای جدید
متأسفانه یکی از نکاتی که توسط برخی از افراد رعایت نمی‌شود، خرید زودپزهای دست دوم است. شاید در وهله‌ی اول خرید یک زودپز دست دوم گزینه‌ای منطقی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها به نظر برسد اما باید این نکته را در نظر بگیرید که هر چقدر یک زودپز قدیمی‌تر باشد، یافتن قطعات جانبی آن در بازار سخت‌تر خواهد بود. از طرف دیگر با توجه به آن که از زودپز دست دوم بیشتر استفاده شده است، استهلاک آن نیز بیشتر بوده و ممکن است شیرها و واشرهای آن خراب شده باشند.
به اندازه‌ی کافی آب بریزید!
یکی دیگر از نکات ایمنی مهمی که باید به آن توجه داشته باشید آن است که میزان آب مورد استفاده را همیشه به صورت کاملا دقیق تعیین کنید. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که هر چقدر از آب بیشتری در زودپز خود استفاده کنند، سرعت زودپز نیز بیشتر خواهد شد در حالیکه این تصور کاملا اشتباه است و تأثیری در فرآیند کار زودپز ندارد. از طرف دیگر اگر آب کمی را در زودپز، مورد استفاده قرار می‌دهید، بخار مورد نیاز برای آغاز کار زودپز، تأمین نخواهد شد.
محافظت در برابر بخار زودپز
حجم مناسب مواد غذایی
نکته‌ای دیگری که توسط بسیاری از افراد رعایت نمی‌شود آن است که هر زودپزی دارای ظرفیت مخصوص به خود، برای پختن مواد غذایی است. پر کردن بیش از حد زودپز، ممکن است شما را با خطرات جبران‌ناپذیری مواجه کند. پیشنهاد بسیاری از کارشناسان آن است که برای پختن مواد غذایی، حدودا دو سوم زودپز را پر کرده و بقیه را خالی بگذارید. از طرف دیگر برای پختن لوبیا و غلات، بهتر است که نصف زودپز را خالی نگه داشته تا دانه‌های این مواد، باعث بسته شدن منافذ خروجی نشوند.
سوپاپ و روزنه خروج بخار
نکته‌ی بسیار مهمی که باید به آن توجه کنید و عدم توجه به آن برابر یک خطر جدی است، چک کردن سوپاپ و روزنه‌ی خروج بخار است. اگر حرارت بالاتر از مقدار معین باشد، بخار زیادی تجمع خواهد کرد که باعث به صدا درآمدن سوپاپ خواهد شد تا شما متوجه شوید که حرارت را باید کم‌تر کنید. عدم سالم بودن سوپاپ باعث می‌شود که این نکته را متوجه نشده و زودپز در معرض آسیب قرار بگیرد. همچنین روزنه‌ی خروج بخار را چک کنید تا از گیر نکردن مواد غذایی در آن، مطمئن شده باشید.
از دست و صورت خود را در برابر بخار محافظت کنید.
پس از آن که زودپز را با رعایت نکات ایمنی باز کردید، باید مراقبت بخاری باشید که در حال خارج شدن از زودپز است. برای آن که آسیبی توسط بخار به بدن شما وارد نشود باید از دستکش‌های مخصوص استفاده نمایید. نکته‌ی مهم آن است که دستکش مورد استفاده باید حتما خشک باشد چرا که در صورت خیس بودن آن، احتمال آن که دست شما توسط بخار بسوزد بالا خواهد رفت.
همچنین از چکه شدن هر نوع بخار مایع چگالش شده بر روی دستان خود جلوگیری کنید زیرا باعث سوختگی می‌شود. همچنین در هنگام باز کردن زودپز، صورت خود را در طرف دیگر گرفته و از نگاه کردن به داخل آن، خودداری کنید.
بررسی نکات ایمنی زودپز
سرخ نکردن
شاید خنده‌دار به نظر برسد اما مشاهده شده‌است که برخی از افراد با گمان آن که می‌توان با زودپز، سرخ کرد، اقدام به این کار می‌کنند. این نکته را در نظر بگیرید که اگر روغن مورد استفاده در زودپز از آن مقدار کمی که معین شده، فراتر برود، باعث خراب شدن واشر و سایر قطعات زودپز خواهد شد و شما را در معرض یک خطر جدی قرار خواهد داد.
سخن آخر
ایمنی در هرکار، شرط اول آن کار است. استفاده از زودپزها سبب راحت شدن کار پخت و پز شما و سریع شدن فرآیند آن می‌شود، اما در ممکن است خطراتی نیز در پی داشته باشد. رعایت ایمنی در حین استفاده از آن، شرط اول است به همین دلیل نیز در این مقاله، تمامی نکات ایمنی استفاده از زودپز را که باید در هنگام استفاده از زودپز رعایت کنید را مورد بررسی قرار دادیم.
