تمیزکاری بسیاری از این لوازم، باید با قواعد و اصول خاصی انجام گیرد تا به دستگاه، آسیبی وارد نشود. یکی از این لوازم آشپزخانه، سرخ‌کن است که در هنگام تمیز کردن آن باید نکاتی را رعایت کرد. ما در این مجموعه سعی خود را می‌کنیم تا در مورد نحوه تمیز کردن سرخ‌کن موارد مرتبط با آن صحبت‌هایی داشته باشیم، پس اگر نیاز به داشتن آگاهی در این زمینه دارید، بهتر است با ما همراه باشید.
سرخ‌کن و اهمیت استفاده از آن
اهمیت سرخ‌کن
سرخ‌کن، دستگاه منحصربه‌فردی است که با استفاده از آن، طعم بسیار لذیذی به غذا وارد می‌شود که با روش‌های دیگر پخت، آن طعم و جذاب و دلپذیر به دست نخواهد آمد. به نظر می‌رسد که خوشمزگی غذاهای رستورانی نیز به دلیل استفاده از دستگاه سرخ‌کن است. البته افراد نیز می‌توانند با استفاده از این دستگاه در خانه، همان خوشمزگی و لذیذی غذا را به خود هدیه دهند.
در چند خط قبلی در مورد دلپذیر بودن غذا با استفاده از سرخ‌کن، اطلاعاتی داده شد. حال می‌خواهیم برای جلوگیری از خراب شدن و استفاده‌های مجدد از این دستگاه به اهمیت نظافت آن بعد از هر بار استفاده اشاره کنیم و نحوه تمیز کردن سرخ‌کن را به‌طور مفصل مورد ارزیابی قرار دهیم.
راه‌های مراقبت از سرخ‌کن
- بهترین راه برای مراقبت از سرخ‌کن این است که روغن را در دمای پایین در داخل سرخ‌کن ریخته و سپس بعد از گرم شدن آن، مواد به روغن اضافه شود. این‌چنین نحوه تمیز کردن سرخ‌کن نیز آسان خواهد شد.
- سرخ‌کن، نباید بدون مراقبت رها شود و بعدازاینکه مواد داخل آن ریخته شد، آشپزخانه را ترک نکنید.
- یک بسته جوش‌شیرین در آشپزخانه قرار دهد تا در زمان آتش‌سوزی احتمالی، اقدام به خاموش کردن آن کنید.
- بیش‌ازحد ظرفیت سرخ‌کن در آن، مواد نریزید؛ چراکه ممکن است دمای روغن را کاهش دهد و موجب چرب شدن بیش‌ازاندازه غذاها شود.
- از روغن مناسب مانند روغن کلزا برای سرخ کردن استفاده کنید.
- سعی کنید از تعداد دفعات برای سرخ کردن مواد مختلف استفاده نکنید و با هر بار استفاده روغن را تعویض کنید تا سلامتی بدن شما نیز تضمین شود.
- قبل از اینکه غذا را به سرخ‌کن بریزید از خشک بودن سطح ظرف مطمئن شوید. اگر مقداری رطوبت نیز در ظرف وجود داشته باشد روغن به اطراف پاشیده می‌شود.
نحوه تمیز کردن سرخ‌کن
خداحافظی با چربی‌های سرخ‌کن
تمیز کردن سرخ‌کن با استفاده از ابزارهای مخصوص به‌راحتی قابل انجام است.
وسایل لازم برای تمیز کردن سرخ‌کن
بعد از اشاره به نحوه استفاده از سرخ‌کن، نحوه تمیز کردن سرخ‌کن مهم است. برای انجام این کار به وسایلی نیاز است تا بتوان با آرامش سرخ‌کن را تمیز کرد:
- مایع ظرف‌شویی
- دستمال نرم
- صافی
- برس نرم
- حوله تمیز
- سرکه سفید
- جوش‌شیرین
غذاهای لذیذ با استفاده از سرخ‌کن
مراحلی که باید برای نحوه تمیز کردن سرخ‌کن انجام داد
در مبحث طرز تمیز کردن سرخ‌کن، برای شروع کار، بهتر است، سرخ‌کن را از برق بکشید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود. این کار ممکن است چندساعتی طول بکشد. با استفاده از صافی، روغن اضافی را در ظرف دیگری صاف کنید و دوباره با استفاده از صافی دیگر یا همان صافی، تکه‌ها و مواد غذایی باقیمانده را دور بریزید. اگر روغن مات و بسیار تیره است، می‌توانید آن را با خیال راحت دور بریزید. در غیر این صورت امکان استفاده مجدد وجود دارد.
شروع به انجام تمیز کردن سرخ‌کن
روش تمیز کردن سرخ‌کن به این صورت است که سبد سیمی و یا همان مخزن روغن را بردارید و آن را در آب گرم و صابون خیس کنید، چند قاشق غذاخوری، سرکه به آن بیفزایید تا تمام چربی‌ها از بین برود. سرکه کاربرد زیادی در آشپزخانه دارد که باید موردتوجه قرار دهید.
با استفاده از برس و سوهان تا جایی که امکان دارد، مواد زائد را از داخل سرخ‌کن به‌صورت عمیق و از گوشه‌های سرخ‌کن پاک‌کنید. می‌توانید از دستمال‌کاغذی نیز برای جذب روغن باقیمانده استفاده کنید. سرخ‌کن را با آب تا به‌اندازه خط روغن پرکرده و چند قطره مایع ظرف‌شویی به آن اضافه کنید.
در این لحظه سرخ‌کن را روشن کنید و اجازه دهید تا آب به جوش آید. جوش آمدن آب تا حدود 10 دقیقه طول می‌کشد پس منتظر بمانید تا این کار به بهترین شکل ممکن انجام شود. داغی آب در ارتباط با تمیزی عمیق بهترین و معجزه‌گرترین مواد است. آب که مقداری جوشید دوباره دستگاه را از برق بکشید و اجازه دهید تا خنک شود. نحوه تمیز کردن سرخ‌کن با رعایت این مورد اهمیت بسیار زیادی خواهد داشت
آب موجود در سرخ‌کن را از صافی تخلیه کنید تا تکه‌های نهایی و یا روغن گرفته شود و داخل سرخ‌کن را با یک اسفنج و پارچه نرم پاک‌کنید. با استفاده از این برس نرم، تمام قسمت‌های سرخ‌کن را با جزئیات کامل تمیز کنید.
بعد از انجام تمام این مراحل، سرخ‌کن را با آب تمیز کاملاً شستشو دهید و سپس با پارچه نرم و یا حوله تمیز سبد را خشک کرده و داخل دستگاه قرار دهید. نحوه تمیز کردن سرخ‌کن با استفاده از این روش‌ها بسیار ساده است.
سرخ کردن غذاها با سرخ‌کن
نکته‌ای که باید به آن توجه داشت
اگر روغن با یک‌لایه بسیار چسبنده در ظرف باقی ماند، می‌توان آن را توسط جوش‌شیرین پاک کرد. جوش‌شیرین با مقدار بسیار کمی آب مانند یک خمیر خواهد شد. خمیر را بر روی سطح سرخ‌کن و جایی که باقیمانده غذاها و لایه چسبنده وجود دارد بمالید.
بعد از 5 دقیقه با استفاده از یک اسفنج پارچه‌ایی برای پاک کردن چربی توسط خمیر جوش‌شیرین اقدام کنید. در خصوص نحوه تمیز کردن سرخ‌کن‌های بسیار کثیف، از پاک‌کننده‌های فر نیز می‌توان استفاده کرد. البته برای اعمال این مواد شیمیایی در سرخ‌کن احتیاط کنید و مواد را کاملاً بشویید.
شستشوی اصولی در خصوص سرخ‌کن
جمع‌بندی
در این مقاله به نحوه تمیز کردن سرخ‌کن پرداخته شد و بهترین روش تمیز کردن سرخ‌کن نیز موردتوجه قرار گرفت تا افراد بعد از استفاده از دستگاه، طرز تمیز کردن سرخ‌کن را به‌راحتی انجام دهند. در هنگام شستشوی سرخ‌کن از خیس شدن اجزای الکتریکی، جلوگیری کنید.
بعد از اتمام نظافت، اجازه دهید تا آب آن کاملاً خشک شود و سپس اقدام به وصل مجدد کنید تا از به وجود آمدن هر نوع آسیبی به دستگاه، اجتناب شود. اگر نیاز به نظافت قسمت بیرونی دستگاه دارید از راهنمای پاک کردن برای این قسمت می‌توانید کمک بگیرید.
