هیچ‌چیز بهتر از یک فنجان اسپرسو نمی‌تواند خستگی یک روز کاری سخت را از تن شما بیرون کند. بسیاری از افراد برای خرید یک فنجان اسپرسو مجبور هستند تا مسیر زیادی را برای رسیدن به یک کافی‌شاپ طی کنند. درصورتی‌که با خرید یک اسپرسوساز و یادگیری طرز استفاده اسپرسوساز می‌توانند به‌سادگی در خانه و با چند حرکت یک فنجان اسپرسو عالی داشته باشند. ما در این مقاله قصد داریم تا در خصوص نحوه استفاده از اسپرسوساز اطلاعات مختلفی را در اختیار شما قرار دهیم.
تهیه یک اسپرسو فوق‌العاده
مطمئناً شما هم می‌دانید که اسپرسو در اصل همان عصاره دانه‌های قهوه است که پیش‌ازاین به‌خوبی آسیاب شده‌اند. اگر شما هم قصد دارید تا با استفاده از دستگاه اسپرسوساز خود یک فنجان اسپرسو فوق‌العاده را برای خودتان تهیه کنید، باید در ابتدا راهنمای استفاده از اسپرسوساز را بدانید. مراحل این کار در ابتدا بسیار ساده و پیش‌پاافتاده به نظر می‌رسد. شما باید اول دانه‌های قهوه را خریداری کرده و آن‌ها را به‌صورت پودر درآورید.
بعد باید آن پودرها را به‌صورت کامل فشرده کرده و بعد از گذراندن آب داغ و پرفشار از میان آن‌ها، عصاره قهوه را از پودر آن بگیرید. بدین صورت شما می‌توانید اسپرسوهای بی‌نظیری را در خانه و تنها با یادگیری طرز استفاده اسپرسوساز آماده کنید، اما ما در ادامه قصد داریم تا به‌صورت دقیق و کامل شما را با اسپرسوساز و کار با آن آشنا کنیم.
برای داشتن یک فنجان اسپرسو، ابتدا کار با دستگاه اسپرسوساز را یاد بگیرید
راهنمای استفاده از اسپرسوساز
ما در این قسمت قصد داریم تا قدم‌به‌قدم، آموزش تهیه یک اسپرسو را به کمک دستگاه اسپرسوساز به شما آموزش دهیم:
دستگاه را گرم کنید
اول قدم برای داشتن یک فنجان اسپرسو این است که دستگاه را به برق وصل کرده و صبر کنید تا به‌خوبی دستگاه گرم شود. برخی دستگاه‌های اسپرسوساز حتی به 20 تا 25 دقیقه زمان برای گرم‌شدن نیاز دارند.
قهوه را به‌خوبی در پرتافیلتر قرار دهید
پرتافیلتر یکی از لوازم مهم در اسپرسوسازها بوده که وظیفه نگهداری پودرهای قهوه برای عبور آب داغ و با فشار بالا را بر عهده دارد. به‌صورت معمول برای هر شات اسپرسو باید بین 8 تا 10 گرم پودر قهوه را درون پرتافیلتر قرار داده و به‌خوبی بر روی آن فشار بیاورید تا قهوه به‌صورت کامل و به‌خصوص یکنواخت درون پرتافیلتر چپش شود. این مرحله را می‌توان به‌عنوان یکی از مهم‌ترین مراحل در طرز استفاده اسپرسوساز دانست.
برای اینکه بهترین نتیجه را از کار با دستگاه اسپرسوساز بگیرید، بهتر است در حین فشردن پودر قهوه درون اسپرسوساز، کمی آن را به سمت اطراف نیز بچرخانید. بدین صورت پودر قوه به‌خوبی در مرکز پرتافیلتر قرار خواهد گرفت و از جمع‌شدن هوا نیز جلوگیری می‌شود. حال باید پرتافیلتر را بر روی دستگاه اسپرسوساز قرار دهید. یکی دیگر از نکاتی که در نحوه استفاده از اسپرسوساز مهم است این نکته خواهد بود که در ابتدا اجازه دهید تا اسپرسو به‌صورت قطره‌ای از دستگاه خارج شود و بعد جریان را به‌صورت یکنواخت ادامه دهید.
فوم گیری شیر
اگر دوست دارید تا به کمک دستگاه اسپرسوساز خود شیر قهوه یا لته تهیه کنید، باید با فوم گیری شیر به کمک دستگاه اسپرسوساز آشنایی داشته باشید. بسیاری از دستگاه‌های اسپرسوساز درون خود دارای نازل بخار برای تهیه فوم شیر هستند؛ اما اگر دستگاه شما فاقد چنین تجهیزاتی بود می‌توانید از یک کف‌ساز شیر استفاده کنید. برای دریافت بهترین نتیجه می‌توانید شیر مورد نیاز خود را از قبل کمی بر روی حرارت قرار داده تا کف کند.
اگر هم دستگاه اسپرسوساز شما دارای نازل بخار بود، در ابتدا باید شیر را درون پیجر بریزید و بعد از آن دکمه بخار دستگاه را بزنید. حال کافی است تا پیجر را زیر نازل بگیرد. به یاد داشته باشید که نازل باید به‌صورت کامل درون شیر قرار بگیرد. حال پیجر را بچرخانید تا بخار وارد دستگاه شود و کم‌کم کف شیر ایجاد گردد. انجام این کار نیازمند صبر و حوصله کافی بوده و شما باید اجازه دهید تا دستگاه به‌آرامی کار خودش را انجام دهد.
یکی دیگر از نکاتی که در طرز استفاده اسپرسوساز باید بدانید این است که بهترین دما برای فوم گیری از شیر، دمایی بین 55 تا 65 درجه سانتی‌گراد است در این دما چربی‌های شیر به‌صورت کامل ذوب شده است و بهترین کف را برای فوم گیری در اختیار شما قرار می‌دهد.
برای یادگیری تهیه اسپرسو، باید کار با تمپر را بلد باشید
نحوه کار با تمپر دستگاه اسپرسوساز
یکی دیگر از قطعات مهمی که در دستگاه اسپرسوساز شما وجود دارد، قطعه‌ای به نام تمپر است. به کمک این قطعه می‌توانید به‌راحتی پودر قهوه را در پرتافیلتر اسپرسوساز، بکوبید. به دلیل اهمیت کار با این قطعه، ما در این قسمت از مقاله طرز استفاده اسپرسوساز، می‌خواهیم نحوه کار با تمپر را هم به شما آموزش دهیم. تمپر را در دست راست خود گرفته و پرتافیلتر را در دست چپ بگیرید. حال با کمک تمپر چند ضربه به پرتافیلتر بزنید.
با این کار، پودر قهوه به‌صورت کاملاً یکنواخت و صاف قرار خواهد گرفت. حال به کمک تمپر بر روی پرتافیلتر فشار وارد کنید تا پودر قهوه کاملاً متراکم شود. در حین این کار بهتر است تا پرتافیلتر را هم کمی بچرخانید. حال نگاهی به نتیجه کار خود بیندازید. درصورتی‌که از نتیجه راضی نبودید، بازهم باید مراحل بالا را به کمک تمپر تکرار کنید تا وقتی که به‌صورت کامل قهوه صاف شده باشد.
تهیه قهوه به کمک دستگاه اسپرسوساز به دانستن نکات مهمی نیاز دارد
نکات مهم در حین کار با دستگاه اسپرسوساز
اگر می‌خواهید علاوه بر اینکه بهترین نتیجه را از کار با دستگاه اسپرسوساز دریافت کنید، طول عمر دستگاه را هم‌افزایش دهید، بهتر است با طرز استفاده اسپرسوساز به‌صورت صحیح آشنا شوید. ما در این قسمت به برخی از مهم‌ترین نکاتی که در حین کار با دستگاه اسپرسوساز باید با آن آشنا باشید را به شما معرفی خواهیم کرد.
- در نظر بگیرید که قهوه‌های شما باید در یک حد نرمال آسیاب باشد. قهوه نباید بیش از اندازه ریز و یا بیش از اندازه درشت باشد.
- اگر قهوه را از مغازه‌های بیرون تهیه می‌کنید، در زمان خرید باید به فروشنده عنوان کنید که می‌خواهید از این قهوه‌ها برای کار با دستگاه‌های اسپرسوساز استفاده کنید.
- بین پیمانه و قهوه باید در حدود یک سانتی‌متر، فاصله باشد.
- یکی از مهم‌ترین نکات در استفاده از اسپرسوساز این است که نباید قهوه‌ها را بیش از اندازه در پرتافیلتر بکوبید. این کار باعث ایجاد فشار بر روی دستگاه شما خواهد شد.
- ممکن است زمانی که دستگاه خودتان را برای اولین‌بار روشن کنید، یک‌صدای غیرفرمال بشنوید. دلیل بروز چنین صدایی خالی بودن مخزن اسپرسوساز است.
- در زمانی که دستگاه خود را روشن می‌کنید، یک چراغ قرمز وجود دارد که باید روشن شود.
- هر زمان که رنگ چراغ دستگاه از قرمز به سبز تغییر حالت داد، شما می‌توانید از دستگاه استفاده کنید.
- دلیل سبز شدن چراغ اسپرسوساز این است که آب درون آن به‌خوبی گرم شده است.
- به‌هیچ‌عنوان از دستگاه خود بدون وجود آب درون مخزن آن استفاده نکنید. در غیر این صورت صدمات بسیار زیادی به دستگاه شما وارد خواهد شد.
- بعد از استفاده از دستگاه، حتماً آن را تمیز کنید.
دستگاه‌های اسپرسوساز می‌توانند شما را در رسیدن به یک فنجان قهوه کمک کنند
تأثیر قهوه بر روی اسپرسو
شما تا هراندازه که با طرز استفاده اسپرسوساز آشنا باشید تا زمانی که یک قهوه مناسب و درجه یک تهیه نکنید، نمی‌توانید اسپرسوهای عالی تولید کنید. فراموش نکنید که یک قهوه، رابطه مستقیمی با نتیجه کار شما خواهد داشت. از سوی دیگر قهوه‌های خوب کمتر به دستگاه و قطعات داخلی آن آسیب خواهند زد. ازاین‌رو حتماً به یاد داشته باشید که قهوه باید مناسب با دستگاه‌های اسپرسوساز آسیاب شده باشد.
از بین تمامی قهوه‌های موجود در بازار، قهوه‌هایی که دارای درصد قهوه عربیکای بیشتری هستند، می‌توانند طعم و عطری بسیار مناسب داشته باشند. ازاین‌رو پیشنهاد ما به شما دوستان عزیز، استفاده از یکی از ترکیباتی مانند پرفکت بلند، کلمبیا مندز و یا ملو بلند است.
نتیجه‌گیری درباره طرز استفاده اسپرسوساز
درصورتی‌که طرز استفاده اسپرسوساز را به‌خوبی یاد بگیرید، می‌توانید به‌راحتی در خانه خود انواع اسپرسوها و قهوه‌های مختلف را سرو و میل کنید. در تهیه قهوه به کمک دستگاه‌های اسپرسوساز، داشتن صبر و شکیبایی یکی از مهم‌ترین نکاتی است که باید بدانید. ما در این مقاله به‌صورت کامل در خصوص طرز استفاده از دستگاه اسپرسوساز برای تهیه یک اسپرسو بی‌نظیر، نکات مهمی را در اختیار شما قرار دادیم.
